在南阳的时候看到他们的线下实际操作演示,做菜效果确实好,就自己弄了台试试。当然关于翻炒的问题我也问过。
翻炒的主要目的是保证受热均匀,防止焦糊,而这个锅是亚洲体育场容量排名榜防焦糊的。
我们平时做菜时,其实短暂的烹炒过程是不会使汤汁浸入蔬菜的内部的,味道时候均匀主要取决于菜的外面是否挂上了各种调味料的汁水。
经常或者擅长炒菜的人都知道,我们平时所谓的干炒也是离不开水分的,一小部分缺乏水分的菜还要额外加些水炒出来才更好吃,捷赛锅因为不会糊锅,我们不用管翻炒,少量的汤汁是比较浓厚的,加上菜种的水分已经被炒出来了,这些少量的汤汁非常容易挂在菜上,只要在菜熟提示音后搅拌一下出锅就OK了。
对于需要长时间的炖煮或者收汁的菜品就更是拿手中的拿手菜了,一套复杂的计算程序可以轻松完成模拟火候和亚洲体育场容量排名榜收汁的功能。
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