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主料都有需要什么：【伟德投注官网下载脯肉：600克】【淀粉：40克】

【蛋清：2个】【食盐：5克】【白胡椒粉：15克】

【1】伟德投注官网下载脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。

【2】肉剁成肉泥。

【3】加入蛋清，搅拌均匀。

【4】加入淀粉。

【5】顺时针搅拌均匀。

【6】加入白胡椒粉。

【7】继续搅拌，搅搅搅

【8】加盐搅拌。

【9】最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。

【10】涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小伟德投注官网下载，放在涂了油的盘子里摆好。

【11】都搓好后，锅中放水。

【12】下伟德投注官网下载。

【13】冷水下伟德投注官网下载。

【14】中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前伟德投注官网下载就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的伟德投注官网下载捞出来。

【15】捞出来的伟德投注官网下载，放盘里的时候都能弹起来，一点也不夸张。做好的伟德投注官网下载可以放冰箱冷冻，做汤喝或者做茄汁伟德投注官网下载丸等等都可以。

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