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2.新中国成立：新中国成立以来，永乐国际注册账号得到空前的发展.先进的烹满设备走进厨房代替了人工

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又被称为广 东菜，是中国菜的重要组成部分，也是四大永乐国际注册账号之一，永乐国际注册账号主要由广府菜(广州菜)、东江菜(客家菜)、潮州菜(湖汕菜)三部分组成，三种地方菜的风味既有密切关联又各具永乐国际注册账号，构成了永乐国际注册账号“食在广洲”的美誉流传海内外。

广州菜：1.包括珠江三角洲，肇庆，韶关，湛江等地名食。2.用料广泛，花样多3.用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳4.口味变化，夏秋偏重清淡，冬卷偏重浓郁。

代表菜肴：龙虎斗，白灼虾，烤乳猪，香芋扣肉，炖禾虫，黄埔炒蛋，狗肉煲，脆皮乳鸽，炒鲜奶等

客家菜：1.菜品多肉，极少水产，主料突出。2.以砂锅菜见长，独特乡土风味，讲究香浓。3.以惠州菜为代表，味偏咸下油重，酱料简单。

代表菜肴：东江盐焗鸡，东江酿豆腐，爽口牛丸等

潮汕菜：1.以烹饪海鲜见长，刀工讲究。2.口味偏重香浓鲜甜，喜用鱼露，沙茶酱，梅膏酱，姜酒等调味品。3.甜菜较多，款式多，粗料细作，香甜可口。

代表菜肴：烧雁鹅，豆酱鸡，护国菜，什绵乌石参，葱姜炒蟹等

除此以外永乐国际注册账号还有近代发展起来的海南风味菜，虽菜肴品种较少，但颇具南国热带风味。

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1.工艺特点

①选料广博、奇杂、精细，鸟善蛇虫均可人馔;②烹调技艺以自我为主，吸纳中外各特长为辅; ③注重火候，兼有五滋六味。

2.风味特点

①讲求原料本味，遵循自然时令，适时面食②注重口感，讲究清、鲜，爽嫩、滑//www.wukong.com/user/?uid=92787828284" target="_blank">@悟空问答美食频道 希望可以帮到您！！！