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原料

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活鲤鱼 (一只)

黄瓜 (适量)

葱适量， 姜适量， 蒜适量， 盐 适量，味精适量， 辣椒油 适量

1/用大拇指，将鱼皮去除干净。 取鱼皮备用。 鱼皮放漏勺内，用清水冲洗干净。

2/将洗净的鱼皮沥去水。倒入干净的容器内。鱼皮中放入姜片和葱段，以去除鱼亚星客车股票土腥味。

3/放入少许味精，进行提鲜。放入少许食盐，进行调味。鱼皮内加入清水，没过鱼皮1cm即可，水太多的话，鱼皮冻不易成型。

4/放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。蒸好后的鱼皮，过滤。滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼皮冻了。鱼皮冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。

5/鱼皮冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼皮冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。 放入1勺辣椒油。 拌匀，即可食用。

6.美味又好吃的亚星客车股票鱼亚星客车股票亚星客车股票完成开吃了。