好吧!我转了一圈发现这个问题没有人认真回答,还是可可来给大家解答一下吧!
我们就以下图小鸡宝宝为例为大家分析:
首先配料:
面粉250克(品牌就不说了以免有广告嫌疑)
蒸熟的南瓜泥120克(和面时温度不要超过40℃。)
酵母1-2克(可以提前用温水化开)
糖5-10克(根据自己的口感适量添加)
红色部分为红曲粉(少量)和面
做法:
1;我们需要和面,那上面的那些材料加到面粉中,揉成面团!
2;如果大家有揉面机的话就省事了、把面揉匀即可!
3;把压好的面就成大小一致的面团,在手工揉至表面光滑为止!
4;可以包上自己爱吃的馅料,再次揉圆、揉光!
5;用小模具刻出红色面团(如一图)的造型!
6;把所有刻好的红色小面团安装到包好馅的面团上就好了!
7;醒发约30-60分钟(室温在20度左右)还得根据实际效果综合考虑才可以哦!
8;醒发好后开水上锅蒸15-20分钟即可
友情提示;
绿色:菠菜
黄色:南瓜
红色:红曲粉或甜菜根
蓝色:蝶豆花
黑色:竹炭粉或墨鱼汁
紫色:紫薯
棕色:可可粉
白色:牛奶和面会更好
大家学会了吗?学会的支持一下可可可好!
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